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あじのピカタ
 
 
20分 323kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
あじ 塩 こしょう アスパラガス 小麦粉 A(卵 粉チーズ パセリ(みじん切り)) サラダ油 (ソース)トマトの水煮(缶) 玉ねぎ にんにく オリーブ油 塩 こしょう

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
あじはぜいごをとり、頭と内臓をとって切り口から包丁を入れ、中骨にそって半身をを切り離す。身を裏返し、同様に包丁を中骨にそって動かし、身を切り離す。腹骨をすいて小骨もとる。

2.
アスパラガスは根元を切り落としてはかまをとり、5cm長さに切って塩ゆでにする。

3.
トマトソースを作る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、玉ねぎつぶしたトマトの水煮を加えて1〜2分煮て、塩コショウをして味を調える。

4.
Aをよく混ぜ合わせる。

5.
あじに塩、こしょうをして小麦粉をまぶして4をくぐらせ、サラダ油を熱したフライパンに入れて焼く。表面が固まったら残った4をからめながら焼き、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。

6.
あじを盛りつけてアスパラガスを添え、トマトソースをかける。


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