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初がつおのたたき春野菜添え
 
 
10分 161kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
かつお(皮つき) 新玉ねぎ せり うど 生わかめ A(長ねぎみじん切り しょうがみじん切り ぽん酢しょうゆ) 白炒りごま

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
玉ねぎは薄い輪切りに、せりは根を切り落として4〜5cm長さに切り、うどは厚めに皮をむいて5mm角の棒状に切り、水に放してアクを抜く。わかめは熱湯をかけ、冷水にとってざく切りにする。

2.
かつおは皮を下にして焼き網にのせて強火で焼き色をつけ、身もさっと焼いて氷水にとる。
3.
2の水けをふきとり、厚さ1cmに切る。

4.
器にかつおを盛って混ぜ合わせたAをかけ、炒りごまをふり、水けをきったを添える。 (プロセス)かつおは皮をこんがり、表面はさっと焼いて氷水にとり身をしめる。


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