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1.
キャベツは芯をとってラップに包み、電子レンジ(600W)で2〜3分加熱してザルに上げて冷まし、粗みじんに切って水けを絞る。玉ねぎはみじん切りにする。 |
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2.
ゆで卵は殻をむいてみじん切りにし、Aと合わせておく。 |
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3.
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、塩、こしょうを入れ、手で粘りがでるまで練り混ぜる。 |
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4.
3に1のキャベツを加えてよく混ぜ合わせ、4等分にする。タネの中に2を包むようにして、楕円形にまとめる。 |
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5.
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、手で押さえてなじませる。 |
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6.
揚げ油を170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで4分ほど揚げる。 |
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7.
ベビーリーフを敷いた器に6を盛り、トマトケチャップをかける。 |
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