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食材大・中分類
鶏肉と野菜のビネガーソース
 
 
25分 408kcal
 
ふたを使って、蒸し焼きにしてふっくら
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
鶏もも肉 塩 こしょう 小麦粉 かぶ さやいんげん オリーブ油 白ワイン 白ワインビネガー 生クリーム

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
かぶは茎の部分を少し残して皮をむき、10等分のくし切りにする。さやいんげんは筋を取り、斜めに3等分に切る。鶏もも肉は観音開きにして、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。

2.
フライパンにオリーブ油を熱し、1の鶏肉を皮目から入れ、こんがりと焼いてひっくり返し、1の残りを加えてさっと焼き、ふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きにし、鶏肉は食べやすい大きさに切って、野菜とともに皿に盛る。
3.
2のフライパンに白ワイン、白ワインビネガーを入れて煮立たせ、生クリームを加えて軽く煮詰め、2にかける。


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