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食材大・中分類
鍋焼きうどん
 
 
30分 456kcal
 
寒い日に食べたくなる冬の定番メニュー
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
ゆでうどん えび 溶き卵1/2個分+冷水 薄力粉 干しいたけ ほうれん草 長ねぎかまぼこ A(だし汁 しょうゆ みりん 酒) 卵 揚げ油 七味唐辛子

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
えびは背ワタを取って尾を一節残して殻をむき、剣先を切って水分をしごき出す。水けを拭いて腹側に包丁で切り込みを入れ、身をそらせてまっすぐにする。

2.
ボウルに溶き卵と冷水を合わせ、小麦粉をふり入れてさっくりと混ぜ合わせて衣を作り、1のえびをくぐらせて衣をつけ、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。

3.
干しいたけは戻して軸を落とす。ほうれん草は塩ゆでして4〜5㎝長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。

4.
それぞれの鍋に半量ずつAを沸かし、ゆでうどんを入れ、ほぐす。2、3、かまぼこを彩りよくのせ、卵を落とし入れて5分ほど煮る。好みで七味唐辛子をふっていただく。


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