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かきフライ
 
 
25分 671kcal
 
外はカリッと、中はふわっとの揚げ加減がポイント
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
かき 塩 こしょう 小麦粉 溶き卵 生パン粉 揚げ油 A(ウスターソース トマトケチャップ タバスコ) ゆで卵 ピクルス B(マヨネーズ 砂糖 塩 こしょう) キャベツ レモン

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
かきは塩水(分量外)でふり洗いし、水けをペーパータオルでそっと拭き取る。

2.
Aの材料をよく混ぜ合わせる。ゆで卵、ピクルスはみじん切りし、Bと混ぜ合わせる。

3.
1に塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつけ、手のひらで軽く握ってしっかりと生パン粉を落ちにくくする。
4.
180℃に熱した揚げ油に3を入れて、うっすらきつね色になるまで4分ほど揚げる。

5.
4を器に盛りつけ、せん切りにしたキャベツとくし形に切ったレモンを添え、2の2種のソースを好みでつけていただく。


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