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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 茶碗蒸し |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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4,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
えび A(酒 水 塩) 鶏むね肉 塩 しいたけ ぎんなん(水煮) みつ葉 卵(Lサイズ) だし汁 B(塩 薄口しょうゆ)
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1.
えびは殻つきのまま背ワタを取って鍋に入れ、Aを加えて火にかけ、赤くなったら取り出し、尾の一部を残して殻をむく。鶏肉は4等分に切り、塩をふって熱湯にさっとくぐらせ、冷水に取って水けをきる。しいたけは軸を取り、4等分にそぎ切りにする。 |
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2.
卵をボウルに割りほぐし 冷ましただし汁とBを加えて混ぜ合わせ、こし器でこす。 |
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3.
耐熱性の茶碗にえびを除く1、水けをきったぎんなんを半量ずつ入れて7分目まで2を注ぎ、浮いた泡を取り除く。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で1分、さらに弱めの中火で7分ほど蒸す。 |
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4.
表面が固まったら1のえびをのせて残りの2を注ぎ、強火で1分、さらに弱火にで6〜7分蒸す。竹串を刺して卵液がついてこなくなったら、ざく切りにしたみつ葉をのせて、さらに強火で10秒ほど蒸す。 |
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