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粕汁
 
 
20分 267kcal
 
ほんのり甘い風味が鮭とよく合う
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
鮭(切り身) こんにゃく かぶ にんじん 小松菜 だし汁 酒 酒粕 A(白みそ みそ)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鮭は一口大に切る。こんにゃくは、ゆでてスプーンでちぎり、かぶは皮をむいて8等分のくし形に切り、面取りをする。にんじんは乱切りにする。小松菜はざく切りにする。

2.
鍋に鮭と小松菜を除いた1とだし汁と酒を入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら鮭と小松菜の茎の部分を入れ、アクを取りながらやわらかくなるまで中火で煮る。

3.
小松菜の葉の部分と煮汁少量で溶いた酒粕を加え、2〜3分煮る。

4.
3にAを溶き入れて弱火でさらに2〜3分煮る。


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