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＜2人分＞
ベーコン ショートパスタ(ロレッテなど) 玉ねぎ にんじん じゃがいも セロリ ブロッコリー にんにく オリーブ油 A(カットトマト水煮(缶詰) 水) コンソメスープの素(顆粒) ローリエ 塩 砂糖 こしょう 粉チーズ パセリ(みじん切り)
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1.
ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。その他の野菜は全て1cm角に切る。じゃがいもは切った後、水にさらしておく。 |
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2.
鍋にオリーブ油、にんにくを入れて強火にかけ、香りが出てきたらベーコン、玉ねぎ、にんじんを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたら、セロリを加えて炒め合わせる。 |
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3.
野菜がしんなりしたらAを加え、煮立ったらアクを取り、コンソメスープの素、ローリエを加える。再び煮立ったら火を弱めて7〜8分煮込む。 |
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4.
水けをきったじゃがいもを加えて3〜4分煮た後、ショートパスタ、ブロッコリーを加え、やわらかくなるまで煮る。 |
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5.
塩、砂糖、こしょうで味を調えて火を止めて器に盛り、粉チーズをふって、パセリを散らす。 |
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