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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 牛肉の赤ワイン煮1 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,500円 |
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5,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
牛肩ロース肉(固まり) 塩 こしょう 小麦粉 プルーン セロリ にんじん にんにく バター サラダ油 A(赤ワイン はちみつ 塩) じゃがいも B(牛乳 塩 こしょう) いんげん
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1.
牛ロース肉は5cm角に切り、塩、こしょうして小麦粉をまぶす。セロリは筋をとって2cm長さに切る。にんじんは乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
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2.
フライパンにバターを溶かし、1の牛肉の表面をさっと焼きつけて取り出す。同じフライパンにサラダ油を加え、にんにくを弱火で炒めて香りが出てきたら、セロリ、にんじんを加えて炒める。 |
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3.
2の野菜類を小さめの鍋に移し入れ、2の牛肉、プルーン、Aを加えて沸騰させる。煮立ったらアクを取り、落しぶたをして弱火で1時間30分ほど煮る(途中、水分が少なくなってきたら水を足し、牛肉が常に煮汁に浸かっているようにする)。 |
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4.
つけ合せを作る。じゃがいもはよく洗って皮つきのままラップに包み電子レンジで3分30秒加熱する。皮を取り除いて器に入れ、フォークの背でつぶしてBと混ぜ合わせる。さやいんげんは半分に切ってゆでる。 |
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