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A01-014-039-001-L1 春のパエリア など  5 レシピ
商品代金合計:19,500円
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食材大・中分類
たっぷり魚介のブイヤベース
 
 
30分 546kcal
 
魚介のうまみがぎゅっと凝縮
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
ムール貝 鯛(切り身) 有頭えび ボイルほたて 玉ねぎ トマト にんにく サフラン 湯 A(ローリエ 白ワイン 水 コンソメスープの素(顆粒)) 塩 こしょう オリーブ油 ディル B(マヨネーズ にんにくのすりおろし 塩 こしょう レモン汁)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
ムール貝は表面をこすり洗いして、ひげを取り除く。鯛は一口大に切る。えびは尾と頭を残して殻をむき、背ワタを取る。

2.
玉ねぎの半量とにんにくはみじん切りにする。残りの玉ねぎはくし形に切る。トマトはざく切りにする。サフランは大さじ3のお湯(分量外)に20分ほど浸しておく。B(アイオリソース)の材料を合わせておく。

3.
鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがでたら、玉ねぎのみじん切りを加えて弱火で炒める。A 2のサフランを湯ごとを加えて沸騰したら、1とボイルほたて、2の玉ねぎとトマトを加えて煮込み、塩、こしょうで調味する。
4.
器に3を盛り、ディルをのせて、お好みで2のアイオリソースをつけていただく。


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