 |
| |
＜2人分＞
【オクラとまぐろのカッペリーニ】 パスタ（カッペリーニ） オクラ まぐろ（刺身用） A（バルサミコ酢 おろしにんにく オリーブ油 塩 こしょう） B（オリーブ油 しょうゆ 塩 こしょう）
【オレンジとさやいんげん、クルミのマリネサラダ】 オレンジ さやいんげん ラディッシュ くるみ A（オリーブ油 白ワインビネガー､レモン汁 粒マスタード 塩 こしょう）
【ピーマンときのこのベーコン蒸し】ピーマン､赤ピーマン､エリンギ､マッシュルーム､ベーコン､塩 こしょう､オリーブ油
|
|
| |
|
|
 |
| |
|
1.オクラとまぐろのカッペリーニ
1.オクラは板ずりし、熱湯でさっとゆでて粗みじん切りにする。まぐろは1.5cm角に切る。
2.1に合わせたＡを絡め、冷蔵庫で冷やしておく。
3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ2（分量外）、パスタを加えてゆで、ザルにあげて氷水で冷やし、しっかりと水気をきる。
4.合わせたBにパスタを絡めて皿に盛り、2をのせる。 |
|
|
|
2.オレンジとさやいんげん、クルミのマリネサラダ
1.オレンジは皮、薄皮をむく。さやいんげんは筋を取って塩ゆでし、4等分の斜め切りにする。ラディッシュは薄切りにし、水にさらす。
2.くるみはフライパンで空炒りし、麺棒で軽く叩いて砕く。
3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1、2を加えてさっとあえ、10分ほどつけておく。 |
|
|
|
3.ピーマンときのこのベーコン蒸し
1.ピーマン、赤ピーマンは1cm幅に切る。エリンギは食べやすい大きさに切り、マッシュルームは薄切りにする。
2.2ベーコンは2cm幅に切る。
3.耐熱皿に1を入れて塩、こしょうふり、2のベーコンをその上にのせてオリーブ油を回しかけ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。 |
|
|
|
