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＜2人分＞
・ピリ辛冷やしサラダそば
中華生麺 ごま油 サニーレタス きゅうり プチトマト ツナ(缶詰) A(しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 おろしにんにく おろししょうが 豆板醤)
・手羽先の揚げ漬け
鶏手羽先 塩 こしょう 片栗粉 揚げ油 玉ねぎ A(しょうゆ 酒 ごま油 砂糖 白炒りごま
・なすと干しえびの煮もの
なす 長ねぎ 干しえび サラダ油 A(酒 砂糖 中華スープ しょうゆ オイスターソース) 水溶き片栗粉
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1.ピリ辛冷やしサラダそば
1.中華麺はたっぷりの湯でゆで、流水に取って水けをきり、ごま油を絡めて器に盛る。
2.サニーレタスは食べやすくちぎって冷水に放す。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。プチトマトは4等分にし、ツナはほぐす。
3.1に2をのせ、混ぜ合わせたAのタレをかけていただく。 |
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2.手羽先の揚げ漬け
1.手羽先は塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。
2.玉ねぎはすりおろしてAと混ぜ合わせ、1が熱いうちに漬け込む。
3.器に盛り、香菜を添える。 |
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3.なすと干しえびの煮もの
1.なすはガクを取って縦半分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。干しえびは湯少々に浸しておく。
2.鍋にサラダ油を熱し、水けをきった干しえび、薄切りの長ねぎを炒める。なすを加えて炒め合わせ、Aと干しえびの戻し汁を加えて煮る。
3.やわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
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