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＜2人分＞
・スモークサーモンと水菜のクリームパスタ
スパゲッティ 水菜 にんにく オリーブ油 スモークサーモン A(ブイヨン 生クリーム 粉チーズ) 塩 こしょう
・鶏レバーのトマトソース煮
鶏レバー ドライハーブ 玉ねぎ にんにく オリーブ油 ホールトマト(缶詰) 塩 こしょう
・りんごとホワイトアスパラガスのサラダ
りんご ホワイトアスパラガス(缶詰) ベビーリーフミックス A(りんご酢 塩 砂糖 こしょう オリーブ油 パセリ(みじん切り))
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1.スモークサーモンと水菜のクリームパスタ
1.スパゲッティは塩（分量外）を加えたたっぷりの湯で表示時間通りにゆで、ザルに上げておく。（ソース作りよりも、ゆでるのが早くなりすぎないように気をつける）
2.水菜は3cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがしたらスモークサーモンを加えてさっと炒め、取り出す。
4.3のフライパンにAを加えて煮詰め、取り出したスモークサーモン、1、水菜を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。 |
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2.鶏レバーのトマトソース煮
1.鶏レバーは塩水につけて血抜きをしておく。
2.レバーは、水けを拭いて食べやすい大きさに切りドライハーブをまぶす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3.鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
4.3にレバーを加えて炒め合わせ、ホールトマトをつぶして入れ、しばらく煮る。塩、こしょうで味をととのえる。 |
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3.りんごとホワイトアスパラガスのサラダ
1.りんごは皮つきのままいちょう切りにして塩水にさらし、ホワイトアスパラガスは5等分に切る。
2.ベビーリーフを器に盛り、水けをきった1をのせてよく混ぜたAをかける。 |
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