 |
| |
＜2人分＞
・にんにくたっぷり鶏つくね
長ねぎ にら にんにく しょうが 鶏ひき肉 塩 こしょう A(しょうゆ みりん 卵白 片栗粉) サラダ油
・なすとビーフンのサラダ
なす サラダ油 ビーフン にんにく しょうが A(砂糖 酢 しょうゆ レモン汁) 青じそ
・さつまいものグリル
さつまいも バター 塩
|
|
| |
|
|
 |
| |
|
1.にんにくたっぷり鶏つくね
1.長ねぎ、にらは粗みじん切りにし、にんにくはみじん切り、しょうがはすりおろす。
2.ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、1、Aを加えてムラがなくなるまで練り混ぜる。
3.2を6等分にし、手のひらに水をつけて串(割り箸を短く折ったもの）に巻き付けるように成形し、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。 |
|
|
|
2.なすとビーフンのサラダ
1.なすはヘタを取り除いて1cm幅の輪切りにし、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。
2.ビーフンは熱湯で1分ほどゆでて、ザルにあげ、水けを切ってざく切りにする。
3.にんにく、しょうがはすりおろし、ボウルに合わせたAに加えて、混ぜ合わせる。
4.3に1、2を加えて5分ほどおいて味をなじませ、器に盛ってせん切りにした青じそを散らす。 |
|
|
|
3.さつまいものグリル
1.さつまいもは1.5cm幅の輪切りにし、水にさらしてアク抜きし、耐熱皿に並べてラップをかけて、電子レンジで2分加熱する。
2.フライパンにバターを溶かし、1を両面こんがり焼いて塩をふる。 |
|
|
|
