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＜2人分＞
・牛肉のしゃきしゃき炒め
牛薄切り肉 長いも にんにく サラダ油 バター 塩 黒こしょう 酒 クレソン A(しょうゆ バルサミコ酢
・カリフラワーのチーズ焼き
カリフラワー ホールトマト(缶詰) ピザ用チーズ 粗き黒こしょう
・ほたてのミルクスープ
ほたて貝柱水煮(缶詰) キャベツ A(コンソメスープ 塩) 牛乳 生クリーム
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1.牛肉のしゃきしゃき炒め
1.牛肉は4等分に切り、長いもは半分に切って皮をむき、1.5幅の棒状に切る。
2.にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油、バター、2を加えて火にかけ、バターが溶けたら1の牛肉を加えて色が変わるまで炒め、塩、黒こしょう、酒をふる。
4.3に1の長いもを加えて炒め合わせ、ざく切りにしたクレソン、Aを加えてさっと炒め合わせる。
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2.カリフラワーのチーズ焼き
1.カリフラワーは小房に分けて、熱湯で塩ゆでする。
2.耐熱皿に1を入れてつぶしたホールトマト、粗き黒こしょう、ピザ用チーズを順にかけてオーブントースターで5分ほどこんがりと焼く。 |
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3.ほたてのミルクスープ
1.キャベツは3cm四方に切る。
2.鍋に、A、1、ほたては軽くほぐして缶汁ごと入れて火にかけ、煮立ってきたら牛乳、生クリームを加えて煮、沸騰直前で火を止めて器に注ぎ入れる。 |
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