 |
| |
＜2人分＞
・ごろごろきんぴら
豚バラかたまり肉 れんこん ごま油 塩 こしょう 赤唐辛子(小口切り) 水 A(しょうゆ みりん みそ）
・小松菜とツナのあえもの
小松菜 ツナ(缶詰) A(しょうゆ 酢 サラダ油
・豆腐のじゃこ炒め
木綿豆腐 ちりめんじゃこ にら ごま油 A(しょうゆ 酒 塩)
|
|
| |
|
|
 |
| |
|
1.ごろごろきんぴら
1.豚バラかたまり肉は2.5cm角に切る。れんこんは乱切りにし、酢水にさらしておく
2.フライパンにごま油を熱し、1の豚肉を入れて色が変わるまで炒め、水けをきったれんこんを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうする。
3.2に水を回し入れ、ふたをして弱火で5分ほど蒸す。,4.3に混ぜ合わせたAを加え、強火でからめながらる。 |
|
|
|
2.小松菜とツナのあえもの
1.小松菜は、熱湯でゆでて水に取り、ざく切りしてしっかりと水けを絞る。
2.1、缶汁をきったツナ、Aをボウルに入れてさっくりとあえる。 |
|
|
|
3.豆腐のじゃこ炒め
1.木綿豆腐はペーパータオルに包んで重しをしてしばらく置き、水切りをして1cm厚さのひと口大に切る。
2.フライパンを火にかけ、ごま油を熱し、1をさっと焼き色がつくまで焼いて、ちりめんじゃこ、1cm幅に切ったにらの順に加えて炒め合わせ、Aを加えてさらに炒め合わせる。 |
|
|
|
