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えびの白菜ロールあん
 
 
30分 157kcal
 
ほどよく酸味の効いたやさしいあんが合う
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
白菜 むきえび しいたけ 長ねぎ A(卵白 酒 塩 こしょう 片栗粉) B(だし汁 酒 薄口しょうゆ みりん 穀物酢 塩) 水溶き片栗粉

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
白菜は熱湯でゆでて冷水に取り、芯の部分は薄くそいで水けを拭き取る。

2.
むきえびは、包丁で細かくたたく。しいたけは、石づきを取って長ねぎと共にみじん切りにする。

3.
ボウルに2、Aを入れてよく混ぜ合わせる。

4.
1を広げて片栗粉(分量外)をふり、白菜1枚に4等分にした3をのせてロールキャベツのように包み、楊枝で止める。これを4つ作る。

5.
鍋にBを温め、4を入れて落しぶたをして15分ほど煮る。
6.
5に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。


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