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魚介のスパイシー焼き
 
 
20(砂抜き時間は除く)分 307kcal
 
白ワインビネガーが、淡白な魚介のうま味を100%引き出す!
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
えび(ブラックタイガー) はまぐり ゆでたこ ほたて貝柱 にんにく ズッキーニ サラダ油 塩 こしょう A(チリペッパー粉 パプリカ粉 カレー粉 白ワインビネガー チャービル

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
えびは、背わたを除く。はまぐりは塩水に浸けて砂出しし、殻をこすり合わせてしっかりと汚れを落とす。ゆでだこはひと口大のそぎ切りにする。

2.
にんにくは包丁の背でつぶし、ズッキーニは輪切りにする。

3.
フライパンにサラダ油、2のにんにくを熱し、香りが立ったら取り出して、はまぐり以外の1、ほたて貝柱、2のズッキーニを入れてこんがりと焼き、塩、こしょうをして、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。

4.
3にはまぐり、白ワインビネガーを加えて強火にし、ふたをしてはまぐりの口が開くまで蒸し焼きにする。器に盛ってチャービルを添える。


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