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＜1人分＞
【まぐろの照り焼き】まぐろの刺身 ししとう サラダ油 A(しょうゆ みりん 酒)
【かき揚げ】 きんぴらごぼう みつ葉 薄力粉 A(薄力粉 溶き卵 水) 揚げ油
【赤パプリカの焼き浸し】 赤パプリカ A(だし汁 砂糖 しょうゆ 酢)
【ごはん】 ごはん ふりかけ
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1.まぐろの照り焼き
1.フライパンにサラダ油を熱し、まぐろの刺身、ししとうをさっと焼く。 2.1に合わせたAを加える。 3.Aをからめながらよく焼く。 |
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2.かき揚げ
1.きんぴらごぼうとみつ葉はざく切りにする。 2.1を混ぜ合わせ、薄力粉を全体に軽くまぶす。 Aを混ぜて衣を作り、2を半量ずつ加えておたまですくい、170℃の油でカラッと揚げる。 |
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3.赤パプリカの焼き浸し
1赤パプリカはオーブントースターで焦げ目がつくまで7〜8分焼き、水につけて冷まし、皮をむく。 2.1を乱切りにし、合わせたAに漬ける。
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