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揚げ魚の甘酢ソースかけ(エスニック風)
 
 
30(きくらげの戻し時間は除く)分 266kcal
 
パイナップルの甘みと酢の絶妙なハーモニー
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
かれい切り身 玉ねぎ ピーマン・赤パプリカ きくらげ(乾燥) ヤングコーン水煮 パイナップル(缶詰) 鶏がらスープ にんにくのみじん切り 塩・こしょう・小麦粉・片栗粉・揚げ油・水溶き片栗粉 a(トマトケチャップ・ナンプラー・砂糖 酢 酒)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
かれいは塩、こしょうをふる。

2.
玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは1.5cm角に切り、きくらげは戻して水気をきる。

3.
ヤングコーンは1.5cm幅に切り、パイナップルは8等分に切る。

4.
鍋に鶏がらスープ、にんにくを入れて煮立て、2、3を加えてひと煮立ちさせ、aを加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.
1に合わせた小麦粉、片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。

6.
器に5を盛り、4をかける。


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