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食材大・中分類
ボルシチ鍋
 
 
60分 774kcal
 
ウクライナ地方の代表的な家庭料理。缶詰のビーツはあとから加えて煮込みすぎないようにすると色あせません。サワークリームの酸味がアクセント。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
5,000円   6,000円
 
 
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材料
 
<4人分>
牛バラ肉(シチュー用) じゃがいも にんじん 玉ねぎ セロリ トマト キャベツ にんにく ビーツのスライス(缶詰) A(ビーフブイヨン ローリエ ビーツの缶詰の汁) はちみつ 塩 こしょう サワークリーム

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
じゃがいも、にんじんは皮をむき、大きめの乱切りにする。玉ねぎは8等分のくし形に切る。セロリは筋を取り、5cm長さに切る。

2.
トマトはヘタを取って半分に切る。キャベツは芯を残して4〜6等分のくし形に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
3.
鍋に牛バラ肉、1、2、Aを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取りながら、15分ほど煮る。
4.
ビーツを加えて、はちみつ、塩、こしょうを加えてさらに煮る。
5.
火が通ったら器に盛り、サワークリームをのせていただく。


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