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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| ベトナム風鍋 |
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| 澄んだ鶏がらスープにレモングラスとしょうがで香り付け。さっぱりとしたスープはやさしい味わいです。上品なディルの香りを添えて。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
えび（無頭） はまぐり 酒 ゆでほたて貝 にら プチトマト もやし） 紫玉ねぎ ディル 干しえび 湯 A（鶏がらスープ 乾燥レモングラス しょうが 塩） B（ナンプラー レモン汁） チリソース（市販）
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1.
干しえびは分量の湯に漬けて戻す。 |
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2.
えびは背ワタを取り、尾を一節残して殻をむく。はまぐりは、塩水に浸けて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。 |
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3.
にらは5cm長さに切る。プチトマトはヘタを取る。紫玉ねぎ、しょうがは薄切りにする。 |
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4.
鍋にはまぐりと酒を入れ、中火にかける。貝の口が開いたらはまぐりを取り出して、Aと1を汁ごと加えて煮立たせる。 |
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5.
にら、紫玉ねぎ以外の材料を加えて煮て、Bで調味し、はまぐりを戻し入れ、にら、紫玉ねぎ、ディルを加える。 |
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6.
さっと火を通し、好みでチリソースを加えていただく |
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7.フォー
フォーはたっぷりの熱湯で5〜6分ゆで、煮汁に加えて2〜3分煮て、器に盛る。香ばしく揚げたにんにくのみじん切りをのせ、ディルを添える。 |
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