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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 火鍋 |
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| 火鍋は一般的にあっさり味の白い白湯スープと、唐辛子やスパイスの入った真っ赤な辛いスープの麻辣の2種類があります。ここで紹介したのは、体の芯から熱くなる麻辣系。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
えび（無頭） 牛薄切り肉 れんこん） にんじん 白菜 豆苗） 長ねぎ にんにく しょうが 赤唐辛子 豆板醤 干しなつめ 八角 くこの実 サラダ油 鶏がらスープ 酒 しょうゆ 温泉卵 辛みそ卵だれ
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1.
えびは背ワタを取って尾を1節残して殻をむく。牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 |
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2.
れんこん、にんじんは皮をむき、大きめの乱切りにする。白菜は芯をそぎ切りにし、葉はざく切り、豆苗は根を切り落とし、三等分に切る。 |
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3.
長ねぎは斜め薄切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。 |
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4.
鍋にサラダ油、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、いったん赤唐辛子を取り出す。 |
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5.
にんにく、しょうが、豆板醤、長ねぎを加えて炒め、油が赤く色づいたら干しなつめ、八角、くこの実、赤唐辛子を戻し入れ、煮汁の材料を加えて煮る。 |
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6.
れんこん、にんじん、白菜の芯などの火の通りにくいものから煮る。 |
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7.
煮立ったら残りの材料を入れて、火が通ったら、好みで温泉卵や辛みそ卵だれにつけていただく。 |
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