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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 静岡風おでん |
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| 地方おでんの先駆け的存在。しょうゆがしっかりしみた具をだし粉と青のりをかけていただきます。ビールがすすむ、すすむ。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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0円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
大根 ごぼう巻き 焼ちくわ 黒はんぺん ゆで卵 ゆで豚モツ A（水 しょうゆ） 結び昆布（おでん用） だし汁 B（砂糖 みりん 酒 しょうゆ 塩） 青のり・だし粉・練りがらし
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1.
ゆで豚モツはたっぷりの熱湯で2〜3分ゆでてザルにあげ、よく水洗いする。 |
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2.
鍋にAの水、1.を入れ、火にかける。煮立ったらAのしょうゆを加え、1時間ほど煮込む。煮汁が少なくなったらさし水をし、煮えたらそのまま煮汁に浸けておく。 |
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3.
大根は2cm幅の輪切りにして十字に切り目を入れ、水から下ゆでする。 |
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4.
ごぼう巻きは熱湯をかけて油抜きし、焼きちくわは斜め半分に切る。 |
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5.
2の豚モツ、3、4、黒はんぺん、ゆで卵をそれぞれ串に刺して、鍋に並べて入れ、結び昆布を加え、だし汁と2の煮汁を注ぐ。 |
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7.
好みで青のり、だし粉をふりかけ、練りがらしをつけていただく。 |
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