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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 関西風おでん |
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| 薄口しょうゆでさっぱりと煮た、おでんの定番、関西風。シンプルなスープは、具材を選ばないので、変わりだねもぜひ登場させて。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
大根 こんにゃく ごぼう巻き 餅きんちゃく はんぺん ゆで卵 牛すじ もみじ麩 結び昆布（おでん用） だし汁 A（みりん 砂糖 薄口しょうゆ 塩） 練りがらし
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1.
牛すじはたっぷりの熱湯で2〜3分ゆでてザルにあげ、流水でよく洗う。 |
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2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、1の牛すじを入れてアクをすくいながら15分ほど煮る。粗熱がとれたら、一口大に切って竹串に刺す。 |
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3.
大根は4等分の輪切りにして十字に切り目を入れ、水から下ゆでする。こんにゃくは三角に切り、沸騰した湯で下ゆでする。 |
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4.
はんぺんは斜め半分に切り、もみじ麩は1cmの厚さに切る。ごぼう巻き、餅きんちゃくは熱湯をかけて油抜きをする。 |
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5.
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらAと2、大根、こんにゃく、ゆで卵を入れ、1時間以上弱火で煮込む。 |
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6.
ごぼう巻き、結び昆布を加えて、さらに20分ほど煮込み、餅きんちゃく、はんぺん、もみじ麩を加えてひと煮立ちさせ、好みで練りがらしをつけていただく。 |
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