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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| だんご汁鍋（大分県） |
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| 小麦粉をこねて手で伸ばした平たいだんごをみそ風味で。野菜たっぷりで栄養も満点。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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0円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
強力粉・薄力粉 塩 水 豚ロース薄切り肉 ごぼう にんじん 大根 しいたけ 里いも わけぎ A（煮干しだし 酒・みりん） 麦みそ
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1.
塩と水を合わせてよく溶かしておく。ボウルに強力粉、薄力粉をふるい入れ、真ん中に穴をあけ、塩水を流し入れる。円を描くようにして混ぜ、ひとまとめになったらボウルから出し、表面がなめらかになるまでよくこねる。 |
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2.
1を1.5cmほどの大きさに手でちぎり、ぬれぶきんをかぶせて常温で30分以上寝かせておく。 |
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3.
豚ロース薄切り肉は4等分に切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。にんじん、大根はいちょう切り、里いもは輪切り、しいたけは石づきを切り落として薄切りにする。わけぎは斜め切りにする。 |
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4.
鍋にAを沸かし、豚肉、水けをきったごぼう、にんじん、大根、里いもを加えて2〜3分煮る。アクを取ってしいたけを加え、麦みそを溶かし入れて2を手で薄く伸ばしながら加えて中火で10分ほど煮る。 |
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