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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| ぶりしゃぶ（石川県） |
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| 脂ののった寒ぶりにさっと火を通して、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。身から脂が適度に落ちて、ブリのうまみがギュッと凝縮します。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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0円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
ぶり（刺身用） 大根 しめじ） 春菊 絹ごし豆腐） 昆布（8cm） 水 酒 塩 ポン酢しょうゆ 万能ねぎ（小口切り） すだち 大根おろし
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1.
昆布は汚れを拭き取って鍋に入れ、分量の水に漬けて20〜30分おく。 |
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3.
大根は皮をむき、半分は細切りにし、残りはすりおろして大根おろしにする。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。春菊はかたい根元を切り落とし、半分の長さにし、絹ごし豆腐は一口大に切る。すだちは半分に切る。 |
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4.
1.を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。酒、塩を加えて、大根の細切り、しめじ、春菊、豆腐を適量加えて煮る。 |
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5.
ぶりを1枚ずつ鍋に入れ、およがせるようにして火を通し、ポン酢しょうゆをつけ、好みで薬味を加えていただく。 |
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6.
残りの具材は様子を見て鍋に入れ、アクが出たらそのつど取り、火が通ったら同様にいただく。 |
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