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深川鍋(東京都)
 
 
50分 145kcal
 
あさりのだしがよくしみ出た鍋。あさりの風味とねぎの香りが食欲をそそります。油揚げもだしをよく吸っておいしい。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
5,000円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
あさり 長ねぎ えのきだけ) みつ葉 絹ごし豆腐) 油揚げ 昆布(8cm) 水 酒 A(しょうゆ みりん)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
昆布は汚れを拭き取って鍋に入れ、分量の水に漬けて20〜30分おく。

2.
あさりは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。

3.
長ねぎは斜め切り、えのきだけは石づきを切り落としてほぐす。みつ葉はざく切り、絹ごし豆腐は一口大に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1.5cm幅に切る。

4.
1を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、A、2、3を入れて煮る。


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