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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| うどんすき |
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| 鶏肉、えび、野菜まで、材料が盛りだくさん。白焼き穴子から出た上品なだしをうどんがたっぷりと吸っています。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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5,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
鶏もも肉 えび（無頭） 白焼きあなご 油揚げ ほうれん草 白菜 長ねぎ しいたけ にんじん みつ葉 ゆでうどん A(だし汁 酒 塩 薄口しょうゆ） すだち・あさつき（小口切り）・おろししょうが・もみじおろし
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1.
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、えびは背ワタを取り、あなご、熱湯をかけて油抜きした油揚げは2cm幅に切る。長ねぎは斜め切り、しいたけは軸を落として飾り切り、にんじんは薄い輪切りにしてもみじ型で抜く。 |
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2.
ほうれん草と白菜はそれぞれ、熱湯でさっとゆで、ほうれん草は水にさらし、水けを絞る。巻きすに半量の白菜を茎と葉の向きを交互にして広げ、真ん中に半量のほうれん草をのせ、のり巻きの要領で巻き、これを2本作って3cm幅に切り分ける。 |
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3.
みつ葉は茎の部分だけを熱湯に浸けてさっとゆで、水にとって2本づつ結ぶ。 |
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4.
鍋にAを入れて沸騰させ、うどんを入れ、煮立ったら鶏肉、えび、あなごを加える。再び煮立ったら、残りの材料を加え、ひと煮立ちさせる。 |
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5.
火が通ったら煮汁ごと取り皿にとって、好みの薬味を加えていただく。 |
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