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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 鯛ゆず鍋 |
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| 鯛のだしがじっくりとしみ出た鍋。鯛の骨をあぶった香ばしさとゆずの香りがなんともいえず食欲をそそります。よく味がしみる生湯葉はぜひ。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
鯛 水菜 大根 にんじん 生湯葉 ゆず A（水 酒） 塩 大根おろし・万能ねぎ（小口切り）
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1.
鯛は3枚におろす。頭は半分に切って骨はぶつ切りにし、グリルであぶる。身は腹骨、中骨を取り除き、一口大のそぎ切りにする。 |
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2.
水菜はざく切り、大根、にんじんは皮をむいて短冊切り、生湯葉は食べやすい大きさに切る。ゆずは半分に切る。 |
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3.
鍋にAと1のあぶった鯛の頭と骨を入れて煮立たせてアクを取り、塩で味を調える。 |
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4.
大根、にんじん、鯛の身の順に加え、火が通ったら、生湯葉、水菜、ゆずを加えてさっと煮立たせる。 |
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6.鯛茶
ゆずは長く煮ると苦みが出てくるので、香りが移ったら取り除く。 |
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