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A01-036-013-001-L1 豚キムチ鍋（4人前） 1 レシピ
商品代金合計：6,000円 |
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| みぞれ鍋 |
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| 冬場の甘い大根をまるごとすりおろしていただきます。長ねぎはこんがり焼いて、うまみと甘みを閉じ込めます。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
大根 たら（切り身） えび（無頭） 絹ごし豆腐） 長ねぎ しめじ） しいたけ みつ葉 だし汁 A（酒 みりん 塩 薄口しょうゆ）
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1.
大根は皮をむいてすりおろし、ザルにあげて軽く汁けを絞って、おろしとおろし汁に分ける。 |
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2.
たらは一口大に切り、熱湯でさっとゆでて水に取り、水けを拭く。えびは背ワタを取る。 |
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3.
豆腐は8等分に切る。長ねぎは3cm長さに切り、網で焼いて焦げ目をつける。 |
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4.
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。しいたけは軸を切り落とし、飾り切りにし、みつ葉はざく切りにする。 |
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5.
1の大根のおろし汁とだし汁を足して800mlにして鍋に入れ、Aを加えて火にかける。 |
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6.
煮立ったら、みつ葉以外の2、3、4を加える。 |
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7.
火が通ったら、大根おろしを加え、再び煮立ったらみつ葉を加えてさっと火を通す。 |
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8.みぞれ焼き餅
残った煮汁に焼き餅を入れ、さらに大根おろしを加え、煮立ったら器に盛り、七味唐辛子をふっていただく。 |
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