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A01-005-062-001-L1 シーフードマリネ など 10 レシピ
商品代金合計：37,500円 |
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| しょうゆちゃんこ |
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| 相撲力士の鍋料理として広く知れ渡ったちゃんこ鍋をまずはしょうゆ味から。ふわふわの鶏だんごに、野菜のうまみがたっぷり。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
鶏ひき肉 もめん豆腐） A（万能ねぎ（小口切り） しょうが（すりおろし） 片栗粉 卵 ごま油 塩） 鶏もも肉 白菜 ごぼう にんじん 春菊 しらたき 油揚げ えのきだけ） だし汁 B（薄口しょうゆ しょうゆ みりん・酒）
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1.
豆腐をペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで1分ほど加熱して水切りをして冷ます。 |
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2.
ボウルに1.、鶏ひき肉、Aを入れて手でよく混ぜ合わせ、皿に平たく盛り、箸などで切り目を入れておく。 |
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3.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。白菜はざく切り、ごぼうは大きめのささがきにして水にさらし、にんじんも大きめのささがきにする。春菊はかたい根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。えのきだけは石づきを切り落としてほぐす。 |
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4.
しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯で下ゆでする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。 |
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5.
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、沸騰したらBを加える。 |
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6.
再び沸騰したら、白菜の芯の部分、にんじんを加え、2をスプーンで丸くすくって落とし入れ、鶏もも肉を加える。肉の色が変わったら、残りの材料を加えて、アクを取りながら煮る。 |
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7.きしめん
残った煮汁に水洗いしたゆできしめんを入れ、軽く煮てから取り皿にとって、白すりごまをかけていただく。 |
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