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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| タイスキ（＆タイ風氷デザート） |
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| 魚介や野菜をスープに入れて、つけだれでいただく、タイ風のしゃぶしゃぶ。たれは濃厚ごまだれとさっぱりだれの2種。香りの強い香菜の根が、スープの隠し味です。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
えび（無頭） 豚ロース薄切り肉 大根 空芯菜 パクチー 春雨 きくらげ 煮汁（鶏がらスープ 黒粒こしょう ナンプラー） ナンプラーだれ（ナンプラー・レモン汁 砂糖 にんにく（みじん切り） 香菜（みじん切り）・赤唐辛子輪切り） エスニックごまだれ（白練りごま ナンプラー・レモン汁 豆板醤 にんにく（すりおろし） 砂糖 ごま油 香菜（みじん切り））
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1.
えびは背ワタを取って、尾を一節残して殻をむく。豚ロース薄切り肉は食べやすく切る。大根は皮をむいて厚めのいちょう切り、空芯菜はざく切りにする。パクチーは、根を残してざく切りにする。春雨、きくらげは戻して食べやすく切る。 |
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2.
ナンプラーだれ、エスニックごまだれの材料を、それぞれ混ぜ合わせる。 |
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3.
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、パクチーの根を入れ、大根を加えて弱火にする。 |
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4.
大根に火が通ったら強火にして、残りの1を加えて煮、煮えたものから好みのたれにつけていただく。タイスキ用のすくい網があれば、具材を少しずつ網に入れて、火を通しながらいただく。 |
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5.＜タイ風氷デザート＞4人分
タピオカ小50gはたっぷりの湯に入れてゆで、ザルにあげて冷水にとる。鍋にココナッツミルク1缶(400ml）、牛乳100ml、砂糖大さじ6、塩少々を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら冷やしておく。器に水けをきったタピオカとともに盛り、クラッシュアイス、ミントを適量のせる。 |
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