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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 秘伝のすき焼き（牛乳入り） |
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| 関東風、関西風と作り方はいろいろあれど、このすき焼きは、なんと牛乳入り。割り下に加えると、砂糖の甘さの角がとれてまろやかに仕上がります！ ぜひお試しあれ。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 5,000円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
牛薄切り肉（すき焼き用） 白菜 春菊 玉ねぎ 長ねぎ しいたけ しらたき 焼き豆腐） 小町麩 牛脂 みりん、しょうゆ 砂糖 赤唐辛子 牛乳 卵
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1.
白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。春菊はかたい根元を切り落とし、ざく切りにする。玉ねぎは、縦半分に切ってから繊維に直角に1?幅に切る。長ねぎは斜め切り、しいたけは軸を切り落とし、飾り切りにする。 |
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2.
しらたきはさっと下ゆでしてざく切りにする。焼き豆腐は一口大に、小町麩は水に浸けて戻し、水けを絞る。 |
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3.
小鍋にみりんを入れて強火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばす。砂糖としょうゆを加え、砂糖が溶けたら火を止め、種を取った赤唐辛子を入れる。粗熱がとれたら牛乳を加え、赤唐辛子を取り除く。 |
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4.
鉄鍋を火にかけて牛脂を加えて溶かし、白菜の芯、玉ねぎ、長ねぎ、しいたけを入れて、焼き色がついたら裏返す。 |
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5.
牛肉を加えてさっと焼き、割り下を加えて、しらたき、焼き豆腐、小町麩、残りの野菜を加え、火が通ったものから溶いた卵につけていただく。 |
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6.＜シメのすき煮うどん＞
残った煮汁にゆでうどんを加えて、味がしみ込むまで煮からめる。ざく切りの春菊、溶き卵を加えて半熟状にする。 |
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