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A01-024-047-002-L1 【節約】鶏手羽のゆずこしょう風味   1 レシピ
商品代金合計:4,500円
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食材大・中分類
豆乳鍋
 
 
30分 452kcal
 
引き上げ湯葉を楽しんだあとに、具材を加えて豆乳鍋に、と二度楽しめる鍋。まろやかな豆乳の中で、ピーラー野菜の食感と絹ごし豆腐のなめらかさが引き立ちます。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
5,000円   6,000円
 
 
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材料
 
<4人分>
鶏もも肉 大根 にんじん 水菜 エリンギ えのきだけ) 絹ごし豆腐) 豆乳(無調整) A(だし汁 酒 みそ みりん) わさびじょうゆ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鶏もも肉はひと口大に切る。大根、にんじんは、皮をむいてピーラーで薄切りにする。
2.
水菜はざく切り、エリンギは石づきを切り落とし、長さを半分にして縦6等分、えのきだけは石づきを切り落としてほぐす。絹ごし豆腐はひと口大に切る。

3.
鍋に豆乳を入れて弱火で温め、表面に膜が張ってきたら引き上げて、わさびじょうゆで湯葉をいただく。
4.
残った豆乳にAを加え、沸騰したら鶏肉を加えて少し煮る。煮立ったらアクを取って残りの材料を入れて煮る。
5.<翌日リメイク>豆乳ドリア
ひと口大に切った鶏もも肉1枚分、玉ねぎのみじん切り1/2個分、小房に分けたブロッコリー1株分はバター大さじ3で
炒め、小麦粉大さじ5を加えてさらに炒める。残った煮汁ml(足りない場合は豆乳を足す)を加えて混ぜながらとろみがつくまで
煮て、塩、こしょうをふってソースを作る。茶碗4杯分のごはんを耐熱容器に分け入れ、それぞれにソースをかけてピザ用チーズを
のせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。


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