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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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山海寄せ鍋 |
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煮汁に魚介と肉のうまみがたっぷりと溶け出した海の幸、山の幸満載の豪華な寄せ鍋。簡単なのに味わい深い鍋料理の定番です。 |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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5,500円 |
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6,000円 |
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お気に入りに追加 |
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<4人分>
たら(切り身) はまぐり ほたて(ボイル) 鶏もも肉 白菜 春菊 長ねぎ しいたけ もめん豆腐) A(だし汁 酒 しょうゆ みりん 塩)
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1.
たら、鶏もも肉は一口大に切る。はまぐりは塩水に浸けて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。 |
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2.
白菜の芯はそぎ切りに、葉はざく切りにする。春菊はかたい根元を切り落とし、ざく切りにする。長ねぎは斜め切り、しいたけは軸を切り落とし、飾り切りにする。もめん豆腐は一口大に切る。 |
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3.
鍋にAを入れて煮立て、鶏肉、白菜の芯、しいたけなど火の通りにくいものから入れて煮る。 |
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4.
煮立ったら残りの材料を入れてアクを取りながら煮る。 |
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5.<シメの焼きおにぎり茶漬け>
ご飯に白炒りごまを混ぜておにぎりを作り、しょうゆを塗ってフライパンで焼く。器に入れ、梅干し、とろろこんぶ、みつ葉をのせて、残った煮汁をかける。 |
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