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海鮮ちらしずし
 
 
40分 592kcal
 
 
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  フルセット
(プロセス画像あり)
5,000円   5,500円
 
 
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材料
 
<4人分>
温かいごはん A(酢 砂糖 塩 鯛 まぐろ(刺身用) いくら醤油漬け 青じそ 干ししいたけ B(干ししいたけの戻し汁 しょうゆ みりん) 卵 塩 砂糖 サラダ油

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
ごはんは熱いうちに合わせたAを回し入れ、切るように混ぜて冷ましておく。
2.
干ししいたけは、ぬるま湯200ml(分量外)で戻し、軸を切り落として薄切りにする。Bとともに火にかけ、落しぶたをして中火で汁気がなくなるまで煮て、冷めたら1に加えて混ぜ合わせる。

3.
卵は塩、砂糖を加えて溶きほぐし、サラダ油を熱した卵焼き器で小さめの卵焼きを作り、冷めたら1cm角に切る。

4.
ほたて貝柱は6等分、鯛、まぐろはそれぞれ1.5cm角に切る。

5.
器に2のごはんを盛り、3、4、いくらしょうゆ漬け、せん切りにした青じその順に散らす。


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