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かじきのソテー 夏野菜とトマトのソース
 
 
25分 311kcal
 
旬の魚に、旬の野菜を組み合わせたぜいたくメニュー
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
めかじき(切り身) 塩 こしょう なす パプリカ(黄) トマト(小) バジル A(オリーブ油 塩 こしょう) 小麦粉 オリーブ油 白ワイン

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
めかじきは塩、こしょうしてしばらくおく。

2.
なす、パプリカは5?角に切る。トマトは湯むきをして種を除き、粗みじん切りにする。

3.
2をボウルに入れ、ちぎったバジル、Aを加えて混ぜ、ソースを作る。

4.
1の水けを拭いて小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで表面を焼いたら、白ワインを加え、弱火にしてふたをして蒸し焼きにする。
5.
4を器に盛り、3のソースをかけ、バジル(分量外)を添える。


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