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冬瓜と鶏だんごの冷やし鉢
 
 
40分 180kcal
 
おいしい煮汁をたっぷり含んだ冬瓜がみずみずしい
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
冬瓜 みょうが A(鶏ひき肉 溶き卵 パン粉 しょうゆ 酒 しょうが汁 片栗粉) B(だし汁 薄口しょうゆ みりん 酒 塩)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
冬瓜はワタを取って3cm角に切り、薄めに皮をむいて面取りし、皮目に細かく格子状に包丁を入れる。みょうがはせん切りにして水にさらす。

2.
鍋に水、塩少々(分量外)ととも1の冬瓜を入れて火にかけ、やわらかくなるまで5分ほどゆでて取り出す。

3.
ボウルにAを入れて、よく練り混ぜ、2の沸いた湯に一口大に丸めて入れ、さっと下ゆでする。

4.
鍋にBを入れて煮立たせ、2、3を加えて弱火で10分ほど煮て火を止め、冷やす。器に盛り、水けをきったみょうがを添える。


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