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食材大・中分類
ぎょうざ
 
 
30分 325kcal
 
水溶き片栗粉で羽根を作り、パリッと仕上げる
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
ぎょうざの皮、豚ひき肉、にら、長ねぎ、しょうが、A(塩、こしょう、砂糖、しょうゆ)、B(湯、片栗粉)、酢、しょうゆ、ラー油、サラダ油

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
にら、長ねぎは粗みじん切りにし、しょうがはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを順に加えて粘りが出るまでよく混ぜる。さらに、にら、長ねぎを加えてよく混ぜる。
2.
1のたねを12等分にする。ぎょうざの皮の真ん中にたねをのせ、皮のふち上半分に指で水を塗る。
3.
手前の皮でひだを作りながら向こう側の皮と合わせ、しっかり押さえて包む。残りも同様に包む。

4.
フライパンにサラダ油を強火で熱し、3を並べ入れてこんがりと焼き色をつける。混ぜ合わせたBを注ぎ入れ、ふたをして弱火で、皮が半透明になるまで6分ほど蒸し焼きにする。
5.
ふたをはずし、ぎょうざのまわりに羽根ができ、水分がほとんどなくなったら強火で水分をとばし、パリッと焼く。好みで酢、しょうゆ、ラー油をつけて食べる。

ひと口ぎょうざ
 

棒ぎょうざ
 

ピョンス風焼きぎょうざ
   


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